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Actualité presse

cloux bandeau

Vin fin au fruité intense, ample et de belle texture.

Situation

carte Rully Les Cloux

Appellation communale de la Côte Chalonnaise, Rully comporte 23 climats classés en premier cru. Communes de production : Rully et Chagny.

Les appellations Rully Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine.

Caractéristiques

Les Cloux est un climat réputé de l’appellation Rully.

Orientation Est - Sud Est sur pente accentuées.

L'appellation est située se situe au dessus des 1er crus du Chapitre et Les Préaux sur des sols argilo-calcaires du coteau.

Vinification

Après vendange et pressurage, le moût est débourbé durant 24 heures.

La fermentation alcoolique se déroule en gros fûts de chêne français de 342 litres.

La fréquence des batonnages varie selon les millésimes.

La durée d'élevage varie de 12 à 16 mois suivant les millésimes.

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