2010

En cours de dégustation

 

2009

RULLY LA CHAUME 2009

Vin élevé 11 mois en fûts de chêne dont 20% de bois neufs.
Pas de collage, filtration légère.
Le nez est gourmand avec des arômes de fruits rouges, cerise bigarreau et framboise.
En bouche, l’attaque est souple et fondue sur des arômes de fruits mûrs.

 

 

2008

RULLY LA CHAUME 2008

Vin élevé 12 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.
Pas de collage, filtration légère.

Nez riche d'arômes de groseille et de framboise.
Bouche très plaisante et sur le fruit, tanins souples

 

2007

RULLY LA CHAUME 2007

Elevage 13 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.
Pas de collage.

Vin aux arômes de fruits rouges avec des notes d'épices.
Bouche ronde avec des tanins soyeux et élégants.

 

2006

RULLY LA CHAUME 2006

Elevé 12 mois en fûts de chêne.
20% de fûts neufs
Pas de collage, filtration légère.

Joli vin qui allie fruits rouges et boisé léger.
Les tanins sont bien fondus
Vin tout en tendresse et élégance.

2005

RULLY LA CHAUME 2005

Elevé 13 mois en fûts de chêne.

15% de fûts neufs
Pas de collage, filtration légère
Vin très fruité avec des notes de cerises et de fraises.

 

2004

RULLY LA CHAUME 2004

Elevé 13 mois en fûts de chêne.
15% de fûts neufs
Collage au blanc d'oeuf
Filtration légère.
Le millésime 2004 fruité et gouleyant, sent bon la confiture de fraise.
Le palais ne se laisse dominer ni par les tanins ni par le fût.

 

Dans la presse

RULLY LA CHAUME 2010

Revue du Vin de France juin 2011 - Spécial Millésime 2010.
Classement "Réussites Exceptionnelles"
Parfum de violette; bouche construite, avec un fruit éclatant. Finale intense.

 

 

 

RULLY LA CHAUME 2009

Fille de Laurence Jobard, première femme oenologue de Bourgogogne et longtemps responsable technique
de la prestigieuse Maison Joseph Drouhin, Claudie suit le chemin d'excellence tracé par sa mère.
Elle propose deux Rully très réussis.

RULLY LA CHAUME 2009 1 étoile (8 à 11€)
Son Chaume, couleur rouge cerise à reflets grenat, exhale des parfums complexes entre framboise et cassis. Une attaque franche précède un palais enrobé et équilibré, adossé à des tanins encore jeunes. Une garde d'une année serait raisonnable.

RULLY LA CHAUME 2008

Revue du Vin de France n°532 de juin 2009 - Les meilleurs millésimes 2008
Noté entre 20 et 18 sur 20.
"Framboise et groseille éclatent au nez. La bouche est pleine de charme.
A suivre pour son équilibre et sa finesse."

 

Guide rouge Les meilleurs vins à petits prix 2011 : 13.5/20
"Un jus de cerise inonde le verre, le gaz serre sa mise en bouche. A ce stade, il nécessite une garde avancée.
En devenir car construit sur une solide matière."

 

 

Guide Hachette 2011 : Citation
"Possède une bouche gourmande, très disponible, bien dans le type de son appellation"

 

 

RULLY LA CHAUME 2007

Cuisine et Vins de France septembre/octobre 2009 hors-série spécial vins
"Outre la gestion de son domaine, Claudie Jobard vinifie les vins du négociant Beaunois Remoissenet.
Dans ses yeux pétille la vibrante passion d'un métier hérité autant que choisi. Elle avoue son amour de la Côte Chalonnaise, de Rully en particulier, et ce rouge le lui rend bien.
Un jus de framboise glisse sur la paroi du verre tandis que le cassis en parfume le calice. La fermeté minérale de sa bouche mérite une année de patience".

 

RULLY LA CHAUME 2005

Guide Hachette 2007: une étoile
Jeune talent "Le Guide des Meilleurs Vins à petits prix 2008"
Antoine Gerbelle, Philippe Maurange.
14.5/20 Revue des Vins de France novembre 2008. Léger, facile d'accès, ce rully sera delicieux avec une caille.

RULLY LA CHAUME 2004

Revue des Vins de France n°515 "Le meilleur de la Côte Chalonnaise" : 14/20

Bourgogne Aujourd'hui n°78 : Une grappe

 

RULLY LA CHAUME 2003

Bourgogne Aujourd'hui : Deux grappes

Accords-Mets

ACCORDS

Température de service : 14° à 16° C.

Viande rouge grillée.
Ris de veau aux morilles.
Fromage à pâte cuite.
Agneau grillé, rôti, braisé, en sauce.
Brochettes.
Foie, rognon.
Gibiers à plumes.
Lapin.
Pâtes et risottos.
Porc grillé ou rôti.
Rôti de boeuf.
Veau en sauce, rôti, grillé.
Volailles rôties ou en sauce.
Woks (légumes ou volailles)
Cuisine asiatique.