Outre la gestion de son domaine, Claudie Jobard vinifie les vins du négociant Beaunois Remoissenet. Dans ses yeux pétille la vibrante passion d'un métier hérité autant que choisi. Elle avoue son amour de la Côte Chalonnaise, de Rully en particulier, et ce rouge le lui rend bien. Un jus de framboise glisse sur la paroi du verre tandis que le cassis en parfume le calice. La fermeté minérale de sa bouche mérite une année de patience.